臺(tái)式真空冷凍干燥機(jī)通過(guò)冷凍干燥技術(shù)在低溫真空環(huán)境下將含水物質(zhì)中的水分由固態(tài)冰直接升華成水蒸氣排出，從而實(shí)現(xiàn)物料的脫水干燥。這一過(guò)程大限度地保留了物料的生物活性、化學(xué)結(jié)構(gòu)、形態(tài)與風(fēng)味，廣泛應(yīng)用于菌種、血清、疫苗、益生菌、中藥材、即食果蔬等熱敏性物質(zhì)的長(zhǎng)期保存。
1、干燥室（凍干倉(cāng)）
功能：容納待干燥樣品，提供低溫真空環(huán)境；
結(jié)構(gòu)與材質(zhì)：
通常為透明有機(jī)玻璃或不銹鋼鐘罩式結(jié)構(gòu)，便于觀察內(nèi)部過(guò)程；
內(nèi)壁光滑，耐低溫、耐真空，密封性好；
配備多層托盤(pán)，可同時(shí)處理多個(gè)樣品瓶或培養(yǎng)皿。
2、冷阱（冷凝器）
功能：
捕獲從樣品中升華出的水蒸氣，將其重新凝結(jié)為冰霜，防止水汽進(jìn)入真空泵；
是凍干機(jī)的核心部件，直接決定干燥效率與極限真空度。
技術(shù)特點(diǎn)：
采用雙級(jí)壓縮機(jī)制冷，溫度可達(dá)-55℃至-80℃，遠(yuǎn)低于樣品共晶點(diǎn)；
冷阱捕冰量（如3-6kg/24h）是衡量性能的重要指標(biāo)；
表面鍍層防銹，便于后期除霜。
3、制冷系統(tǒng)
功能：為冷阱與樣品提供持續(xù)低溫；
組成：
壓縮機(jī)（核心動(dòng)力源）、冷凝器、蒸發(fā)器、節(jié)流裝置；
采用環(huán)保制冷劑（如R404A、R508B），高效節(jié)能；
配備過(guò)熱、過(guò)流保護(hù)，確保長(zhǎng)期穩(wěn)定運(yùn)行。
4、真空系統(tǒng)
功能：抽除干燥室與冷阱內(nèi)的空氣，建立并維持真空環(huán)境（通常1-10Pa）；
組成：
旋片式真空泵（主流配置），抽氣速度快，極限真空度高；
真空泵油需定期更換，防止水汽污染；
配備真空度傳感器與電磁閥，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控制。
5、加熱系統(tǒng)（可選）
功能：
在初級(jí)干燥后期或次級(jí)干燥階段，對(duì)樣品隔板進(jìn)行溫和加熱，加速水分升華與解析；
提高干燥效率，縮短周期。
特點(diǎn)：
采用電加熱或硅油循環(huán)加熱，溫度控制精確（±1℃）；
可編程控溫，避免樣品過(guò)熱失活。
